Latest Asian Recipes | Eats - Your Good Food Guide

ASIAN TASTE CHICKEN PASTE

Friday, July 16, 2010

Keenakan menu Whole Chicken Asian Taste iaitu ayam diperap lapan jam dengan gula apong dan rempah ratus cukup membangkit selera. Isinya manis dan lembut hasil perapan gula daripada nipah, menjadikan ia juga sesuai diratah begitu saja.

Ingredient

Bahan A:

1. Ayam (anggaran 800 gram)

2. 5 kg gula apong

3. 350 gram garam

4. 1 kg gula pasir

5. 4 sudu teh pewarna merah

Bahan kisar:

1. 1 kg bawang Holland

2. 700 gram bawang putih

3. 700 gram bawang merah

4. 30 gram kunyit

5. 500 gram halia

Method

Kisar bawang, halia dan kunyit, masukkan ke dalam mangkuk besar. Gaulkan semua bahan dan perapkan ia pada ayam selama lapan jam. Simpan di bahagian sejuk beku di peti ais. Selepas tempoh itu, panaskan kuali mengandungi minyak masak. Apabila minyak betul-betul panas, mandikan ayam berkenaan dengan minyak sehingga masak. Hidangkan bersama salad, kentang goreng, sambal dan mayonis.

Kari Pari

Wednesday, June 02, 2010

Ingredient

Bahan:

2 potong ikan pari

3 ulas bawang putih

2 ulas bawang merah

1 cawan air asam jawa

sedikit santan

2 sudu rempah kari

sedikit daun kari

Method

Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang merah dan rempah kari.

2. Masukkan daun kari, air asam jawa dan santan.

3. Masukkan ikan. Biarkan kuah mendidih dan siap dihidang.

Daripada Sup ekor stimbot, Metro Ahad, 2 Mei 2010.

Kari Laksa Suria

Monday, May 31, 2010

Kari Laksa Suria yang digemari ramai pengunjung di Kafe Suria Station.

Ingredient

BAHAN:

100 gram mi kuning

20 gram ayam carik

20 gram isi kerang (direbus)

20 gram tauhu pok

20 gram kacang bendi

15 gram kacang panjang

20 gram taugeh

BAHAN TUMIS:

50 gram cili kering

20 gram lengkuas

150 gram bawang besar

20 gram bawang kecil

10 gram bawang putih

120 gram bunga kantan

90 gram serai

20 gram belacan

50 gram udang kering

100 gram serbuk kari ikan

10 gram serbuk kunyit

50 mililiter santan

50 mililiter air rebusan ayam

Garam dan gula secukup rasa

Method

CARA MEMBUAT:

1. Mula-mula tumiskan bahan yang dikisar sehingga masak, kemudian masukkan air rebusan ayam dan kacau sehingga sebati.

2. Selepas sebati, masukkan santan, celur mi kuning dan masukkan ke dalam mangkuk yang disediakan.

3. Goreng bahan hiasan dan susun di atas mi kuning dan tuang kuah kari yang sudah dimasak.

Ketam telur masin

Tuesday, May 18, 2010

Makanan istimewa di Restoran Hj Sharin Low, Bukit Antarabangsa.

Ingredient

Bahan:

2 ekor ketam bunga
4 biji telur masin (diambil kuningnya saja)
Sedikit tepung Hong Kong
Sedikit daun kari

Method

Cara memasak:
1. Kukus kuning telur masin.
2. Campur dengang tepung Hong Kong. Gaul rata.
3. Ketam digoreng dulu, angkat, kemudian digaul adunan tepung Hong Kong dan kuning telur masin.
4. Campurkan daun kari.

Multigrain cooked with assorted vegetables

Thursday, May 13, 2010

This dish has been given a health twist by Gleneagles Hospital KL chief dietitian Lim Ai Leng, and her team. (serves 3)

Ingredient

RICE

70g Somali rice
70g wild rice
70g Basmati rice
800 ml chicken stock
2g fresh rosemary
5g sesame seeds
10g margarine
salt & pepper (to taste)

VEGETABLES:

30g asparagus (small)
10g sweet pea shoot
10g beansprouts
20g carrot (julienned)
20g capsicum (yellow) julienned
20g capsicum (red) julienned
30g Shimeji mushroom
20g Enoki mushroom
120g chicken breast meat
2 tbsp Kikkoman soya sauce
1 tbsp vegetable oil

SWEET CURRY SAUCE:

5g/1 tsp margarine
5g curry leaf
50ml curry powder
10g low fat milk
3g/ 1/2 tsp castor sugar

GARNISHING

5g fresh chervil
10ml balsamic vinegar

Method

To Cook The Rice
1. Wash the grains in running water.
2. Mix the Basmati, Somali and wild rice together. Add in some chicken stock.
3. Bring to boil and simmer.
4. Add in the chicken stock gradually until the grains soften and are cooked.
5. Heat pan over moderate heat, melt the margarine and add the rosemary.
6. Add in all the cooked rice. Season and toss in the sesame seeds.

For The Stir Fry
1. Clean and trim the chicken meat.
2. Boil the chicken meat until cooked.
3. Shred the meat with a fork
4. Stir-fry the vegetables with vegetable oil for two minutes.
5. Add in the chicken meat and continue frying for another two minutes.
6. Add in the Kikkoman sauce into the vegetables. Toss and remove from the heat immediately.
7. Keep warm until served.

For The Sweet Curry Sauce
1. Melt the margarine in moderately heated pan.
2. Add in the curry leaves and curry powder. Stir evenly.
3. Pour in the milk and let boil.
4. When the texture has thickened, add in sugar.
5. Keep warm until time to serve.

To assemble
1. Place the cooked rice on the centre of a warm plate.
2. Gently place the cooked vegetables on top of the rice.
3. Drizzle the curry sauce around them.
4. Lastly, garnish with chervil and balsamic vinegar.
5. Serve immediately.

Nutritional values per serving

Calories 440 kcal
Protein 19g
Fat 12g
Cholesterol 28mg
Calcium 134mg
Iron 7mg

DIETITIANS COMMENT:
High in fibre, this is a wholesome one-meal dish.

Photo by Mokhsin Abidin
From Five star dining, New Straits Times, 22 March 2010

Popiah Basah (Moist Spring Roll)

Wednesday, April 21, 2010

Chef Christibelle Savage, or Aunty Belle, as she is fondly known, from Sri Melaka at The Saujana Kuala Lumpur, shares this recipe. (Yields 4-6 popiah)

Ingredient

For the popiah pancake skin, youll need:

200g of flour
1 egg
Milk to be added accordingly

For the popiah stuffing youll need:

150g of cucumber
100g of bean sprouts
100g of (sengkuang) jicama
100ml of cooking oil
100g of sweet/plum sauce
100g of spicy chilli sauce for serving

Method

To make the skin:

1. Stir flour, egg, fresh milk until foamy and add water.

2. Blend until smooth.

3. Heat up flat pan with cooking oil and make a thin layer of pancake from the mixture.

4. Place aside to cool

5. Heat up the cooking oil.

6. Put in grated bean sprouts, sengkuang and cucumber. Cook till tender.

7. When cooled, place it on the skin, wrap and roll.

8. Serve it with sweet chilli sauce.

From Welcome inside, there is plenty to eat, New Straits Times. 19 March 2010

Nasi Goreng Kambing

Tuesday, March 30, 2010

Nasi Goreng Kambing antara yang popular di Nasik Kukus Kopitiam.

Ingredient

BAHAN:

50 gram isi kambing
1 ulas bawang merah
5 ulas bawang putih
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
2 sudu teh rempah kari daging
1 sudu teh serbuk cili
5 helai daun kari
Daun ketumbar
Garam secukup rasa
Serbuk perasa
1 sudu cili giling

Method

CARA MEMASAK PES DAGING KAMBING:

1. Tumis bawang merah, masukkan kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga sehingga naik bau.

2. Tuangkan sedikit air dan masukkan isi kambing yang direbus, diiringi rempah kari daging dan serbuk cili.

3. Selepas itu dicampurkan daun kari dan daun ketumbar, garam dan serbuk perasa secukup rasa.

CARA MEMASAK NASI GORENG KAMBING:

1. Tumis bawang putih, masukkan cili giling dan pes daging kambing tadi, selepas itu masukkan nasi putih dan serbuk perasa.

2. Sedia untuk dihidangkan.

Curry Noodles

Friday, March 19, 2010

Lim Ai Leng, chief dietitian at Gleneagles Hospita Kuala Lumpur, and her colleagues, have given family favourites such as this curry noodles, a healthier makeover. (Serves five)

Ingredient

400g yellow noodles
2 tbsp oil
3 shallots, sliced
1cm ginger, sliced
1 fresh red chili, sliced
1 fresh green chili, sliced
150g prawns, shelled and de-veined
100g chicken breast meat, cut into small pieces
50g fish balls
1,000ml low fat milk
100g beansprouts
2 tbsp meat curry powder
1 bunch curry leaves
salt and sugar to taste
water

Method

1. Scald noodles in hot water and drain.

2. Heat two tablespoon oil and fry shallots and ginger untifragrant. Add curry powder and fry untifragrant.

3. Add ginger, prawns and chili. Stir-fry for three minutes.

4. Add low fat milk and water and bring to boil.

5. Add fish balls and chicken. Season to taste.

6. Add curry leaves and beansprouts.

7. To serve, place noodles in individuabowls and pour the gravy over. Make sure each bowcontains chicken meat, prawns and fish balls.

Dietitians comments: This dish is a complete meal on its own. Using low fat milk has lowered its saturated fat content.

Estimated nutritionacontent per serving:

Calorie: 359 kcal

Carbohydrate: 46g

Protein: 21g

Fat: 9.7g

[From Healthy and Tasty, New Straits Times. 9 March 2010]

Nasi Goreng Tom Yam

Wednesday, March 03, 2010

Resipi nasi goreng gabungan selera Melayu, Thai dan Cina yang dicipta oleh pemilik Restoran Nasi Ayam Sudirman, Sudirman Daek.

Ingredient

BAHAN:

1 pinggan nasi putih
1 ulas bawang putih
1 besar bawang besar (dikisar)
10 gram kerisik udang
10 gram pes tom yam
1 biji telur
3 ekor udang
Sedikit bunga kantan
Sedikit nanas

Method

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, tumis bawang dan kerisik udang.

2. Masukkan udang, kacau hingga kekuningan.

3. Kemudian masukkan telur dan nasi diikuti perencah tom yam secukup rasa, bunga kantan dan nanas.

4. Kacau nasi dan perencah sehingga sebati.

[Daripada Aneka Nasi Ayam, Metro Ahad. 14 Feb 2010]

Mi segera cendawan, udang tempura

Thursday, February 18, 2010

MI segera boleh dijadikan hidangan berkhasiat sekiranya ditambah dengan bahan menyihatkan yang mengandungi banyak protein dan sayuran bagi menyeimbangkan khasiatnya untuk badan.

Sekiranya kreatif menyediakannya, ia boleh dijadikan hidangan lazat yang menyihatkan untuk seisi keluarga.

Ikuti langkah penyediaan mi sup cendawan bersama udang tempura yang diselenggarakan Chef Nathalie Arbefeuille di Studio Kitchen, Kolej Universiti Hospitaliti Berjaya, Kuala Lumpur, barubaru ini.

Ingredient

Bahan untuk sup:

800 gram cendawan butang
800 gram cendawan porto bello
1 biji lemon (ambil jus saja)
4 ulas bawang putih dipotong
2 sudu besar minyak zaitun
2 liter air mineral
2 biji telur (ambil putih telur saja)
Garam kasar dan lada hitam Sarawak
1 pek cendawan enoki
4 pek mi segera Maggi Tasty Lite
Sedikit jintan manis untuk hiasan

Bahan untuk tempura:

60 gram tepung beras
30 gram tepung biasa
30 gram tepung ubi kentang
10 gram serbuk penaik
24 ekor udang segar
500 mililiter minyak bunga matahari untuk menggoreng

Method

1. SEDIA... bahan untuk menyiapkan mi sup cendawan.

2. GORENG... panaskan minyak zaitun dan goreng bawang hingga naik bau.

3. CAMPURKAN... masukkan cendawan butang, diikuti dengan cendawan porto bello.

4. KACAU... bahan tadi dikacau hingga cendawan mengeluarkan jusnya kemudian masukkan air mineral, diikuti dengan sedikit garam kasar dan lada hitam Sarawak. Masak selama 30 minit hingga semua bahan hancur.

5. LAPISKAN... selepas semua bahan bercampur, masukkan putih telur yang dipukul hingga kembang ke atas sup. Ia bertujuan dijadikan saringan bagi menjernihkan sup.

6. TUANG... sup cendawan yang dimasak bersama putih telur berkenaan dibiarkan selama 10 minit.

7. TAPIS... kemudian toskan bahan itu untuk mengasingkannya daripada putih telur.

8. JERNIH... sup yang diperoleh bebas daripada sebarang lebihan minyak yang boleh memudaratkan.

9. REBUS... sup tadi dibahagi dua untuk digunakan sebagai air rebusan mi segera. Mi segera direbus bersama sup cendawan, dimasak selama dua minit.

10. HIAS... mi segera bersama sup dihiasi cendawan enoki.

11. CAMPUR... tepung beras, tepung biasa, tepung ubi kentang dan serbuk penaik dicampur bersama air, gaul hingga sebati.

12. CELUP DAN GORENG... udang dicelup ke dalam bahan campuran tepung hingga bahagian ekor, kemudian masukkan udang ke dalam minyak dan angkat selepas beberapa saat.

13. CUCUK... gunakan lidi membuat sate untuk mencucuk isi udang.

14. SIAP... udang tempura diletakkan sebagai hiasan bersama mi sup cendawan, taburkan jintan manis sebagai hiasan akhir sebelum dihidangkan.

Ikan kerapu bintang kukus

Wednesday, February 17, 2010

ENAKNYA masakan ikan kerapu sering membuatkan hati teruja untuk menikmatinya. Ikan kerapu bintang dikukus bersama sos soya pasti membuka selera.

Menurut chef di restoran Cina Museum, Hotel Legend, Chef Foong Peng Loon, kerapu bintang antara spesies yang eksklusif dan sering mendapat permintaan tinggi dalam kalangan pelanggan. Ini kerana, masakannya boleh dipelbagaikan termasuk ketika musim perayaan.

Sempena Tahun Baru Cina yang bakal menjelang tidak lama lagi, ikan kerapu antara yang paling mendapat sambutan. Ketika hidangan menjelang makan besar, kerapu bintang amat mendapat perhatian.

Rasanya yang manis dan dagingnya yang pejal membuatkan ia menjadi hidangan untuk majlis berprestij. Untuk itu, memasaknya amat memerlukan ketelitian dan harus dimasak sebaiknya, katanya mengenai keistimewaan ikan berkenaan.

Petua Chef Foong:

>> Ambil sebiji limau nipis dan dipotong kepada beberapa bahagian. Rendam ikan bersama air limau yang diperah itu kira-kira tiga hingga lima minit untuk menghilangkan bau ikan.
>> Daun jambu juga boleh dicuba untuk menghilangkan bau yang kurang menyenangkan itu.
>> Selain itu, tepung boleh dicuba dengan menyapunya ke seluruh bahagian ikan untuk tempoh yang sama. Selepas itu, cuci dan bilas ikan dengan air bersih.
>> Gaulkannya dengan serbuk kunyit dan sedikit garam jika mahu menggoreng. jika hendak mengukus, biarkan saja.
>>Bersedia memasak atau mengukusnya apabila ikan tidak lagi hanyir.

Untuk pertanyaan, hubungi Hotel Legend di talian 03-4042 9888 atau layari www.legendsgroup.com.

FOTO | Amirudin Sahib

Ingredient

Bahannya:

Seekor ikan kerapu (kira-kira 1 hingga 1.2 kilogram)

Bahan A:

150 gram kicap cair
50 gram perencah
30 gram sos ikan
5 gram gula
5 gram serbuk stok ayam
100 mililiter air panas

Method

Cara penyediaan:

1. Kukus ikan kerapu yang sudah dibersihkan selama kira-kira lapan hingga 10 minit. Biarkan seketika.

2. Gaulkan bahan A di dalam periuk sehingga mendidih. Angkat dari api dan taburkan atas ikan yang sudah dikukus itu.

3. Hiaskan dengan hirisan daun bawang. Sedia untuk dihidang.

Nasi Goreng @Eza

Tuesday, December 22, 2009

Pelbagai menu dalam satu nasi goreng di Eza@Cafe.

Daripada: Sajian berbaloi

Ingredient

Bahan:

1 cawan nasi (beras wangi)
2 ekor udang segar
2 gegelang sotong
2 keping isi ayam
10 gram sayur campur
3 sudu besar cili boh
2 ulas bawang putih
1 biji telur
Garam secukup rasa

Sate sayur

2 kuntum brokoli
2 hirisan lada benggala hijau
2 hirisan lada benggala merah
2 biji cendawan butang
2 biji temato ceri
1 lidi sate

Sate ayam dan makanan laut

2 potong daging ayam
2 ekor udang segar
2 gegelang sotong sos perang - untuk daging ayam
1 lidi sate

Hiasan

100 gram acar buah
1 biji telur mata kerbau
Papadom
Salad
Spring roll

Method

Cara masak:

1. Tumis bawang putih sehingga naik bau.

2. Masukkan telur dan kacau sehingga sebati.

3. Tambahkan cili boh, ayam, udang, sotong dan sayur campur, kemudian gaulkan sehingga rata.

4. Masukkan nasi, garam dan serbuk perasa, kacau sehingga masak.

Sweet Braised Squid

Thursday, December 10, 2009

Sweet Braised Squid can be found on the menu at Xian Ding Wei Taiwanese Tea Room in Sunway Pyramid.

Taken from Terrific Taiwanese fare

Ingredient

150g squid
2g white sesame seeds
20g sweet potato powder
10g soy sauce
20g malt sugar

Method

1. Clean the squid thoroughly by washing under cold running water.

2. Slice the squid into rounds. Then coat the squids with the sweet potato powder and fry with the rest of the ingredients.

3. Sprinkle with sesame seeds and serve.

Tip: You can substitute the squid with chicken fillet.

Beriani gam

Monday, September 14, 2009

NIPAH CoffeeShop di Hotel Equatorial, Kuala Lumpur, menyajikan beriani gam menerusi hidangan bufet Ramadannya. Berkongsi rahsia masakan, Chef Sousnya, Manimaran Kavundiyan, berkata sajian itu perlu menggunakan beras istimewa, Basmati bagi mengelakkannya cepat basi.

Beras bersaiz agak panjang itu hendaklah direndam dulu selama 10 hingga 15 minit supaya ia cepat lembut.

Selain itu, guna rempah ratus sendiri seperti cili digiling sendiri supaya masakan lebih enak, katanya sambil turut menyarankan penggunaan minyak sapi ketika memasak.

Untuk pertanyaan, hubungi talian 03-21617777 atau e-mel kepada carolchin@kul.equatorial.com

Ingredient

Bahannya (untuk sajian 10 orang):

2 cawan beras Basmati
500 gram ayam dipotong kecil
1/2 cawan susu
1 cawan yogurt
3 ulas bawang
1 sudu halia (dikisar)
1 sudu bawang putih dikisar
1/2 cawan tomato puri
1 sudu serbuk cili hijau
1 sudu serbuk jintan yang disangar
2 sudu serbuk masala
300 gram serbuk buah pelaga hijau
Secubit safron
1 sudu serbuk ketumbar
2 sudu daun ketumbar
7 sudu minyak sapi
Garam secukup rasa

Method

Cara penyediaan:
1. Campurkan tomato puri, yogurt, pes halia, pes bawang putih, serbuk cili hijau, serbuk kunyit, serbuk jintan, serbuk masala dan garam. Kacau sebati.

2. Perapkan ayam dengan bahan terbabit dan ketepikan selama tiga ke empat jam.

3. Panaskan minyak di dalam kuali, tumis bawang hingga keemasan dan naik baunya.

4. Masukkan ayam yang sudah diperap dan masak selama 10 minit.

5. Tambah empat cawan air ke dalam beras. Kemudian campurkan safron dan susu.

6. Campurkan serbuk buah pelaga dan ayam.

7. Masak nasi pada tekanan suhu tinggi dan kacau.

8. Hiaskan dengan daun ketumbar dan hidang ketika panas.

Singapore Fried Meehoon

Friday, August 07, 2009

ANUSHA K. cant get enough of Souled Outs Singapore fried noodles.

Ingredient

150g meehoon
50g chicken breast
50g prawns
50g beansprouts
20g carrot, julienned
A handful of chives
1 red chilli
1 egg
1 clove garlic, chopped
1 tbsp tomato sauce
1 tsp oyster sauce
1/2 tsp light soy sauce
salt and pepper to taste
cooking oil

Method

1. Clean all vegetables, cut and set aside. Next, soak meehoon in water till soft, strain and set aside.

2. Slice chicken breast and devein the prawns.

3. Heat oil, saute chicken and prawns until it changes colour. Set aside.

4. Heat oil, add garlic, egg and cooked chicken and prawns.

5. Throw in meehoon, all vegetables and then add tomato sauce, oyster sauce, light soy sauce and seasoning. Cook until all ingredients are well mixed.

6. If you find this too tedious, or you would just like to sit back for the weekend, head to Souled Out and enjoy the night life as you indulge in an array of Western, North Indian and local dishes.

Tips:

Served on the side are soy sauce and cili padi for those who need that spicy kick. You can also opt for sambal belacan, a condiment made from pungent shrimp paste pounded with fresh chillies and kalamansi. Dip more into the belacan or add some cili padi to the noodles to work up a sweat.

In theory, you can use any type of noodle - from fine vermicilli to kuay teow to yellow mee - but its best to stick to dry rice vermicelli. Because of its light weight, its absorption rate is higher compared to other noodles. So youll enjoy the tangy and sour notes from thetomato, just like its natural flavour.

Recipes vary. However, the most common way is to cook it with a blend of sauces - that is, soy, tomato and oyster. You can also add some dried chillies, shallots, garlic or onions to achieve a variety of flavours. Add curry leaves when serving to give it a different twist.

Contrasting with the tender noodles are the crunchy beansprouts. Besides that, carrot, chives and red peppers can also be added. One the bowl is assembled, its topped off with a flurry of golden fried shallots. The caramalised notes give such a sweet finish to the tangy tomato sauce.

Prawns (medium sized) provide the noodles with just the right amount of juiciness. Shredded chicken, fish cake and fried egg give this noodles the classic hawker-style edge. The soft taufu (or thin rectangles of bean curd) act as the perfect sponge, soaking up the gravy and leaving just a little sauce to retain the moisture from the dry vermicilli. Add shitake mushrooms for more flavour.

by Anusha K.
25 July 25

Nasi Goreng Singapura

Thursday, January 29, 2009

Nasi goreng Singapura, antara hidangan ala carte istimewa di Restoran Myrasa.

Ingredient

Bawang merah dan putih
Sos tiram
Lada putih
Gula
Rempah kunyit
Ayam
Kubis dan lobak
Sambal belacan
Kacang panjang
Jagung muda

Method

Cara memasak:
1. Bawang merah dan putih ditumis.
2. Masukkan nasi dan goreng bersama sambal belacan.
3. Campurkan sekali lada putih dan sos tiram.
4. Kemudian masukkan jagung muda, kubis dan lobak.
5. Akhir sekali, masukkan gula dan bahan perasa. Apabila masak, hidangkan bersama ayam yang digoreng dengan rempah kunyit dan kacang hijau.

Nasi goreng herba

Friday, December 05, 2008

Nasi goreng herba memenuhi selera pungunjung Restoran Selera Herba di Bandar Baru Bangi

Ingredient

Bahan:

Nasi putih
Udang
Telur
Sayur campur
Bawang besar dan putih
Daun kaduk, selasih dan kesum
Serbuk lada sula
Sos tiram
Garam

Method

Cara memasak:
1. Terlebih dulu, goreng udang dan sayur campur.

2. Apabila separuh masak, goreng sekali dengan bawang besar dan putih hingga bau naik.

3. Kemudian, masukkan telur dan masak hingga sebati dengan bawang tadi.

4. Masukkan pula sos tiram dan garam.

5. Selepas itu, masukkan nasi putih, dan gaul bersama daun kaduk, selasih dan kesum yang dipotong mayang.

6. Akhir sekali, campurkan hidangan dengan serbuk lada sula.

Beriani Daging

Tuesday, November 25, 2008

Resipi beriani daripada Restoran & Katering Ledang Beriani.

Ingredient

Bahan A:

Daging lembu
Halia dan bawang putih

Bahan B:

Daun sup, lawang dan ketumbar
Daun pudina
Cili hijau dan tomato

Bahan C:

Tomato puree
Sos Cili
Susu cair
Gajus dan kismis
Minyak sapi dan madu

Method

Cara memasak:

Bagi bahan A, gaul daging bersama halia (dikisar) dan bawang putih.

Kemudian, rebus daging berkenaan. Apabila daging empuk, masukkan bahan B.

Terlebih dahulu, bahan B hendaklah dipotong kasar.

Selepas bahan B tadi selesai dimasak bersama daging, masukkan pula bahan C dan bahan perisa secukup rasa.